2025-03-14 15:30:03
生(shēng)命(mìng)的(de)存(cún)续(xù)需(xū)要(yào)能(néng)量(liàng)，而(ér)能(néng)量(liàng)的(de)释(shì)放(fàng)、储(chǔ)存(cún)和(hé)利(lì)用(yòng)都(dōu)需(xū)要(yào)通(tōng)过(guò)化(huà)学(xué)反(fǎn)应(yīng)来(lái)实(shí)现(xiàn)，这(zhè)便(biàn)依(yī)赖一类特殊的蛋白质——酶。它们由活细胞合成，在生物体内外极为高效地催化着各种生化反应，并已被广泛应用在食品、药物、饲料等物资的生产中。
如今，这一生命活动的化学引擎，正经历着一场静默的“驯化革命”。
酶。
图片(piàn)版(bǎn)权(quán)图(tú)库(kù)，转(zhuǎn)载(zài)使(shǐ)用(yòng)可(kě)能(néng)引(yǐn)发(fā)版(bǎn)权(quán)纠(jiū)纷(fēn)
如(rú)同农学家改良作物品种，科学家通过模拟(nǐ)自(zì)然(rán)选(xuǎn)择(zé)机(jī)制(zhì)，对(duì)酶(méi)进(jìn)行(xíng)定(dìng)向(xiàng)改(gǎi)造(zào)：利(lì)用(yòng)基(jī)因(yīn)突(tū)变(biàn)产(chǎn)生(shēng)功(gōng)能(néng)变(biàn)异(yì)，再(zài)通(tōng)过(guò)人(rén)工(gōng)筛(shāi)选(xuǎn)保(bǎo)留(liú)最(zuì)优(yōu)个(gè)体(tǐ)，从(cóng)而(ér)克(kè)服(fú)天(tiān)然(rán)酶(méi)易(yì)失(shī)活(huó)、稳(wěn)定(dìng)性(xìng)差(chà)、可(kě)能(néng)存(cún)在(zài)副(fù)反(fǎn)应(yīng)等(děng)诸(zhū)多(duō)缺(quē)点(diǎn)。那(nà)么(me)我(wǒ)们(men)能否像驯化作物一样“驯化”这些蛋白质呢？
早在1859年，英国生物学家查尔斯·达尔文就在巨著《物(wù)种(zhǒng)起(qǐ)源(yuán)》中(zhōng)解(jiě)释(shì)了(le)人(rén)类(lèi)驯(xún)化(huà)作(zuò)物(wù)的(de)生(shēng)物(wù)学(xué)原(yuán)理(lǐ)。在自然的生殖过程中，生物偶(ǒu)尔(ěr)会(huì)自(zì)发(fā)地(de)产(chǎn)生(shēng)随(suí)机(jī)变(biàn)异(yì)，因(yīn)此(cǐ)即使属于同一物种(zhǒng)的(de)不(bù)同(tóng)的(de)个(gè)体(tǐ)间(jiān)也(yě)具(jù)有(yǒu)差(chà)异(yì)。而(ér)人(rén)在(zài)生(shēng)产(chǎn)过(guò)程(chéng)中(zhōng)会(huì)有(yǒu)意(yì)地(de)保(bǎo)留(liú)最(zuì)符(fú)合(hé)自(zì)己(jǐ)要(yào)求(qiú)的(de)个(gè)体(tǐ)，令(lìng)其(qí)繁(fán)衍(yǎn)更(gèng)多(duō)后(hòu)代(dài)，并(bìng)继(jì)续(xù)在(zài)后(hòu)代(dài)中选择并保留更符合生产需求的个体，在漫长的选择过程中实现作物的驯化。
由此我们可以总结出“驯化”过程必需的要素：随机变异和从需求出发的选择。在1952年，科学家已经通过多个实验揭示了细胞生物的遗传物质是DNA，它在细胞中指挥着蛋白质的合成，生物变异的本质也就是细胞中DNA的变化。在驯化作物的过程中，变异主要来自有性生殖过程中的基因重组和细胞分裂过程中的随机突变。然而这种变异发生的频率太低，需要漫长的时光才能实现驯化。为了提高变异的频率，科学家最初使用了较为“暴力”的手段：对细胞施加一些能对DNA造成损伤的因素，如紫外线等。这些因素会对原有的DNA造成一定损伤，从而逼迫细胞对DNA进行修复。在修复的过程中难免“忙中出错”，实现较高频率的突变。但这样的诱变过程过于盲目，对细胞容易造成损伤的同时还无法保证突变发生在目标蛋白对应的基因上，很容易做大量无用功。
为了将诱变集中在目标基因中，科学家们发明了一种类似于“分子手术刀”的分子生物学技术——聚合酶链式反应（PCR）。PCR是一种在非细胞体系中实现特定DNA片段复制的技术，它的核心是忠实“抄写”遗传信息的DNA聚合酶。这类酶在催化新DNA合成的时候可以按照碱基互补配对原则一丝不苟地合成新DNA分子，虽然偶尔也会“抄错”，但多数DNA聚合酶都自带“改错”机制，可以识别并更正“抄错”的部分。
图片版权图库，转载使用可能引发版权纠纷
当我们需要让特定的基因片段产生变异的时候，就可以将负责抄写的DNA聚(jù)合(hé)酶(méi)换(huàn)为(wèi)不(bù)具(jù)备“改错”机制的酶，并提高反应环境中的镁离子浓度，增加DNA聚合酶“抄错”的概率。
在获得这些DNA片段后，将他们连入载体、导入细胞，就可以获得一大批具有含有特定基因随机突变的细胞群。这种(zhǒng)精(jīng)准(zhǔn)定(dìng)位(wèi)的(de)分(fēn)子(zi)编(biān)辑(ji)，还(hái)带(dài)有(yǒu)更(gèng)加(jiā)丰(fēng)富(fù)的(de)随(suí)机(jī)突(tū)变(biàn)，使(shǐ)变(biàn)异(yì)效(xiào)率(lǜ)提(tí)升(shēng)百(bǎi)倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，真(zhēn)正(zhèng)实(shí)现(xiàn)了(le)“外(wài)科(kē)手(shǒu)术(shù)式(shì)”的(de)基(jī)因(yīn)改(gǎi)造(zào)。
目(mù)前(qián)，科(kē)学(xué)家(jiā)已(yǐ)经(jīng)通(tōng)过(guò)定(dìng)向(xiàng)进(jìn)化(huà)技(jì)术(shù)“驯(xún)化(huà)”了(le)很(hěn)多(duō)酶(méi)，但(dàn)这(zhè)种(zhǒng)对(duì)自(zì)然(rán)选(xuǎn)择(zé)的(de)模(mó)仿(fǎng)存(cún)在(zài)一(yī)个无法避免的问题：和在自(zì)然(rán)界(jiè)中(zhōng)一(yī)样(yàng)，实(shí)验(yàn)室(shì)中(zhōng)营(yíng)造(zào)突(tū)变(biàn)具(jù)有(yǒu)不(bù)定(dìng)向(xiàng)性(xìng)。如(rú)果(guǒ)直(zhí)接(jiē)按(àn)照(zhào)脑(nǎo)海(hǎi)中(zhōng)的(de)蓝(lán)图(tú)创(chuàng)造(zào)出(chū)全新(xīn)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，生(shēng)产(chǎn)效(xiào)率(lǜ)将(jiāng)获(huò)得(de)更(gèng)大(dà)的(de)提(tí)升(shēng)。
随(suí)着(zhe)计(jì)算(suàn)机(jī)技(jì)术(shù)的(de)进(jìn)步(bù)，科(kē)学(xué)家(jiā)开始利用信息技术工具对蛋白质三维结构和对应功能进行预测，绘制蛋白质的详细“图纸”。例如，著名的AlphaFold平台可以实现高精度的蛋白质结构预测，任何人只要(yào)输(shū)入(rù)一(yī)串(chuàn)氨(ān)基(jī)酸序列就可以看到对应的蛋白质结构，甚至可以预测蛋白质与DNA、RNA等其他分子相互作用的情况。
2024年10月9日，谷歌DeepMind的 Demis Hassabis、John Jumpe 因对蛋白质结构的预测，与蛋白质设计先驱 David Baker 分享了2024年诺贝尔化学奖。
图片来源：Nature官网
另外，蛋白质功能预测系统“CLEAN”则可以在数据库中进行精细、准确的蛋白质功能预测。这些工具都可以帮助科学家更精细地改造蛋白质，甚至创造出自然界中不存在的、具有特定功能的蛋白质。科学家可以从蛋白质功能出发确定最核心的部件——最小活性位点，随后利用计算工具逐步生成完整的蛋白质骨架蓝图。经过多次迭代和优化，最终按照蓝图合成的全新蛋白质与预测结构高度一致，并且具有接近天然蛋白质的催化能力。
在这些人工智能工具的帮助下，未来对酶的研究和创造必然会更加简便、活跃。
参考文献：
[1]Eckert KA, Kunkel TA. DNA polymerase fidelity and the polymerase chain reaction. PCR Methods Appl. 1991 Aug;1(1):17-24.
[2].Saiki RK, Gelfand DH, Stoffel S, Scharf SJ, Higuchi R, Horn GT, Mullis KB, Erlich HA. Primer-directed enzymatic amplification of DNA with a thermostable DNA polymerase. Science. 1988 Jan 29;239(4839):487-91.
[3]KOSCHORRECK K, SCHMID RD, URLACHER VB. Improving the functional expression of a Bacillus licheniformis laccase by random and site-directed mutagenesis[J]. BMC Biotechnology, 2009, 9: 12.
[4]GUPTA N, FARINAS ET. Directed evolution of CotA laccase for increased substrate specificity using Bacillus subtilis spores[J]. Protein Engineering, Design and Selection, 2010, 23(8): 679-682.
[5]Tianhao Yu et al.Enzyme function prediction using contrastive learning.Science379,1358-1363(2023).DOI:10.1126/science.adf2465
[6]Anna Lauko et al.Computational design of serine hydrolases.Science0,eadu2454
作者：何一文 清华大学本硕，中学教师
审核：李旭 中国科协研究员，中国科学技术大学副教授
出品：
本文封面图片来自版权图库，转载使用可能引发版权纠纷
MORE
